137-40-6 | ಸೋಡಿಯಂ ಪ್ರೊಪಿಯೊನೇಟ್
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವರಣೆ
ಸೋಡಿಯಂ ಪ್ರೊಪನೋಯೇಟ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ಪ್ರೊಪಿಯೊನೇಟ್ ಪ್ರೊಪಿಯೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು, ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರವನ್ನು Na (C2H5COO) ಹೊಂದಿದೆ.
ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳುಇದು ಪ್ರೊಪಿಯೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಲೇಬಲಿಂಗ್ E ಸಂಖ್ಯೆ E281 ನಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಪ್ರತಿಬಂಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು EUUSA ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ (ಅಲ್ಲಿ ಅದರ INS ಸಂಖ್ಯೆ 281 ರಿಂದ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ).
ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ
| ಐಟಂ | ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ |
| ಸಮಾನಾರ್ಥಕ | ಸೋಡಿಯಂ ಪ್ರೊಪನೋಯೇಟ್ |
| ಆಣ್ವಿಕ ಸೂತ್ರ | C3H5NaO2 |
| ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕ | 96.06 |
| ಗೋಚರತೆ | ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಘನ ಅಥವಾ ಪುಡಿ |
| ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ (CH3CH2 COONa ಒಣಗಿದಂತೆ) % | =<99.0 |
| pH (10 %; H2O; 20°C) | 8.0~10.5 |
| ಒಣಗಿಸುವಾಗ ನಷ್ಟ | =<0.0003% |
| ಕ್ಷಾರತೆ(Na2CO3 ಆಗಿ) | ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗಿ |
| ಮುನ್ನಡೆ | =<0.001% |
| (As2O3 ನಂತೆ) | =<0.0003% |
| Fe | =<0.0025% |
