24634-61-5｜ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲರ್

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಉಪ್ಪು, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರ C6H7KO2. ಇದರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬಳಕೆ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ (ಇ ಸಂಖ್ಯೆ 202). ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್ ಆಹಾರ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರೈಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ನ ಈಕ್ವಿಮೋಲಾರ್ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್ ಅನ್ನು ಜಲೀಯ ಎಥೆನಾಲ್ನಿಂದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್, ವೈನ್, ಮೊಸರು, ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸಗಳು, ಸೇಬು ಸೈಡರ್, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲೂ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಆಹಾರ ಪೂರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್ ಒಂದು ಆಮ್ಲೀಯ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅಥವಾ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್) ಅಚ್ಚುಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಏರೋಬಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಆಹಾರ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು. ಇದು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಮೊತ್ತವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 0.5% ಆಗಿದೆ. ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ 1% ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದ pH ಮೌಲ್ಯವು 7-8 ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕದ pH ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದಾಗ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು.

ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳು ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಲವಣಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್, ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಾಗಿವೆ.

①ಈಸ್ಟ್ಂಟನ್ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಲವಣಗಳ ಏಕೈಕ ತಯಾರಕ. 1991 ರಲ್ಲಿ ಮಾನ್ಸಾಂಟೊದ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಘಟಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ. 5,000 ಟನ್ / ವರ್ಷ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, US ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ 55% ರಿಂದ 60% ರಷ್ಟು;

②Hoehst ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಏಕೈಕ ತಯಾರಕ, ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸೋರ್ಬೇಟ್ ಉತ್ಪಾದಕ. ಇದರ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 7,000 ಟನ್‌ಗಳು, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸುಮಾರು 1/4 ರಷ್ಟಿದೆ;

③ಜಪಾನ್ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ರಾಷ್ಟ್ರವಾಗಿದ್ದು, ವರ್ಷಕ್ಕೆ 10,000 ರಿಂದ 14,000 ಟನ್‌ಗಳ ಒಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಶ್ವದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸುಮಾರು 45% ರಿಂದ 50% ರಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನ್‌ನ ಡೈಸೆಲ್, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು, ಅಲಿಜಾರಿನ್ ಮತ್ತು ಯುನೊ ಫಾರ್ಮಾಸ್ಯುಟಿಕಲ್ಸ್‌ನಿಂದ. ನಾಲ್ಕು ಕಂಪನಿಗಳು ವಾರ್ಷಿಕ 5,000, 2,800, 2,400 ಮತ್ತು 2,400 ಟನ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿವೆ.