ಅಗರ್ | 9002-18-0

ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಅಗರ್, ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್, ವಿಶ್ವದ ಬಹುಮುಖ ಕಡಲಕಳೆ ಜೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ, ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮ, ದೈನಂದಿನ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್‌ನಂತಹ ಹಲವು ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗರ್ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳು, ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗರ್ ಅನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಶೋಧನೆ, ಮಾಧ್ಯಮ, ಮುಲಾಮು ಮತ್ತು ಇತರ ಬಳಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.