ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ | 5785-44-4

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಉಪ್ಪು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಅಯಾನುಗಳು ಅನಗತ್ಯ ಲೋಹದ ಅಯಾನುಗಳನ್ನು ಚೆಲೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಕೆಲವು ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ (ಉದಾ ಸಿಟ್ರಾಕಲ್). ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ತೂಕದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ನ 21% ರಷ್ಟಿದೆ.