ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ | 5949-29-1

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ದುರ್ಬಲ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಹುಳಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀವರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಂಯೋಜಿತ ಬೇಸ್, ಸಿಟ್ರೇಟ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಂತರವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಹರಳಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸೈಜರ್ ಮತ್ತು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್, ಬಿಲ್ಡರ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ, ಪಾನೀಯ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಸುವಾಸನೆ ಏಜೆಂಟ್, ಸುವಾಸನೆ ಏಜೆಂಟ್, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಸ್ಟಾಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಹುಳಿ ಪರಿಮಳದ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕ್ಯಾನ್, ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು;

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಪೈಪರಾಜೈನ್ (ಲುಂಬ್ರಿಸೈಡ್), ಫೆರಿಕ್ ಅಮೋನಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ (ರಕ್ತ ಟಾನಿಕ್), ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ (ರಕ್ತ ವರ್ಗಾವಣೆ ಔಷಧೀಯ) ನಂತಹ ಬಹಳಷ್ಟು ಔಷಧಗಳ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅನೇಕ ಔಷಧಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಕರಣಕಾರಕವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಎಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಮಾಡಲು ಆಮ್ಲತೆ ನಿಯಂತ್ರಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು;

ಇತರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿವಿಲ್ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಉಪದ್ರವ ಮುಕ್ತ ಮಾರ್ಜಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿ ರಿಟಾರ್ಡರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಪ್ಲೇಟಿಂಗ್, ಚರ್ಮದ ಉದ್ಯಮ, ಮುದ್ರಣ ಶಾಯಿ, ನೀಲಿ ಮುದ್ರಣ ಉದ್ಯಮ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.