ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ | 458-37-7

ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಳದಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿ, ಕರಗುವ ಬಿಂದು 183°. ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಈಥರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಥೆನಾಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಶಿಯಲ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಳದಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಪ್ರೊಪಿಲೀನ್ ಗ್ಲೈಕೋಲ್, ಗ್ಲೇಶಿಯಲ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಷಾರೀಯವು ಕೆಂಪು ಕಂದು, ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುವಾಗ ಆಮ್ಲೀಯ ಹಳದಿ. ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಬಲವಾದ ಬಣ್ಣ (ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಅಲ್ಲ), ಒಮ್ಮೆ ಬಣ್ಣವು ಮಸುಕಾಗಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಳಕು, ಶಾಖ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಯಾನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಶಾಖ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಯಾನು ಪ್ರತಿರೋಧವು ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ. ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್ ಮೋಡದ ವಿಚಲನದ ಸಂಯೋಜಿತ ಪರಿಣಾಮವು ಕ್ಷಾರೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ PH 8 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಹಳದಿಯಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವು ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಸೂಚಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.