ದಿನಾಂಕ |100085-39-0
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವರಣೆ
ದಿನಾಂಕವು ಐವರಿ ವೈಟ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಕಣ ಘನವಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈ, ಸ್ಥಿರೀಕರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ತಾಜಾ ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
1.ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಿಗಿತ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಭೌತಿಕ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.ಅಂಗಾಂಶದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಭಾವನೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
2. ಊತ ಮತ್ತು ನಷ್ಟದಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು DATEM ನಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.
3.ಇದನ್ನು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ಮತ್ತು ತೈಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಸರಣ ಏಜೆಂಟ್.
4.ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಇದು ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್, ಚದುರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರತಿರೋಧದಂತಹ ಬಲವಾದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಪರ್ಸೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
(1) ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ನೆಸ್, ಗಟ್ಟಿತನ ಮತ್ತು ಅನಿಲ-ಹಿಡುವಳಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೃದುತ್ವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಘಟನೆ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
(2) ಆಹಾರ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಡೆಯಲು ಇದು ಅಮೈಲೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು.
(3) ಇದನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
(4) ತೈಲ ಬೇರ್ಪಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
(5) ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಮೊಕದ್ದಮೆ ಹೂಡಬಹುದು.
(6) ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ, ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಡೈರಿ ಅಲ್ಲದ ಕ್ರೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ
| ಐಟಂ | ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ |
| ಗೋಚರತೆ | ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ-ಬಿಳಿ ಘನ |
| ಆಮ್ಲದ ಮೌಲ್ಯ (mgKOH/g) | 68 |
| ಎಸ್ಟರ್ ಮೌಲ್ಯ (mgKOH/g) | 410 |
| ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳು(pb) (mg/kg) | 0.1mg/kg |
| ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ (w/%) | 15 |
| ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ (w/%) | 15 |
| ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (w/%) | 13 |
