ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ | 56-81-5

ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ (ಅಥವಾ ಗ್ಲಿಸರಿನ್, ಗ್ಲಿಸರಿನ್) ಸರಳವಾದ ಪಾಲಿಯೋಲ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಣ್ಣರಹಿತ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಮೂರು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಸ್ವಭಾವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ. ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಸಿಹಿ-ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವಿಷತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಹ್ಯೂಮೆಕ್ಟಂಟ್, ದ್ರಾವಕ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾ, ಕುಕೀಸ್), ಮತ್ತು ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು 27 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆಯು 20) ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನಂತೆ 60% ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ಕುಳಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಅನ್ನು E ಸಂಖ್ಯೆ E422 ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಐಸಿಂಗ್ (ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್) ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಂತೆ, ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಅನ್ನು ಅಮೇರಿಕನ್ ಡಯೆಟಿಕ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದೆ. US ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ (FDA) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪದನಾಮವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ದೇಹದೊಳಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಚಯಾಪಚಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ವಕೀಲರು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರೈಕೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ, ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಹ್ಯೂಮೆಕ್ಟಂಟ್ ಆಗಿ. ಇದು ಅಲರ್ಜಿನ್ ಇಮ್ಯುನೊಥೆರಪಿಗಳು, ಕೆಮ್ಮು ಸಿರಪ್‌ಗಳು, ಎಲಿಕ್ಸಿರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್‌ಪೆಕ್ಟರಂಟ್‌ಗಳು, ಟೂತ್‌ಪೇಸ್ಟ್, ಮೌತ್‌ವಾಶ್‌ಗಳು, ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಶೇವಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೂದಲ ರಕ್ಷಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಾಬೂನುಗಳು ಮತ್ತು ನೀರು ಆಧಾರಿತ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಲೂಬ್ರಿಕಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮಾತ್ರೆಗಳಂತಹ ಘನ ಡೋಸೇಜ್ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಹೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಅನ್ನು US FDA ಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಸೋಪ್‌ನ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸುಗಂಧಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಸೋಪ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರ್ಧ್ರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮದ ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗ್ಲಿಸರಿನ್‌ನ ತೇವಾಂಶ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಡ್ಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ರೂಪ; ಇದು ಗುದದ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೈಪರೋಸ್ಮೋಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ (ಅದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಕಣ್ಣಿನ ಆಂತರಿಕ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ, ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕಣ್ಣಿನ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಆರಂಭಿಕ ತುರ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ.