90471-79-7 | ಎಲ್-ಕಾರ್ನಿಟೈನ್ ಫ್ಯೂಮರೇಟ್
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವರಣೆ
ಎಂ-ಕಾರ್ನಿಟೈನ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾದ ಲೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್‌ನಿಂದ ಪಡೆದ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಂಸದಿಂದ (ಕಾರ್ನಸ್) ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಎಲ್-ಕಾರ್ನಿಟೈನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ದೇಹವು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನಿಟೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಹೃದಯ, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿದ ಶಕ್ತಿಯ ಬೇಡಿಕೆಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನಿಟೈನ್‌ನ ಎರಡು ರೂಪಗಳಿವೆ (ಐಸೋಮರ್‌ಗಳು), ಅಂದರೆ. ಎಲ್-ಕಾರ್ನಿಟೈನ್ ಮತ್ತು ಡಿ-ಕಾರ್ನಿಟೈನ್, ಮತ್ತು ಎಲ್-ಐಸೋಮರ್ ಮಾತ್ರ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ
ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ
| ಐಟಂ | ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ |
| ಗೋಚರತೆ | ವೈಟ್ ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ವೈಟ್ ಕ್ರಿಸ್ಟಲಿನ್ ಪೌಡರ್ |
| ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಿರುಗುವಿಕೆ | -16.5~-18.5° |
| ದಹನದ ಮೇಲೆ ಶೇಷ | =<0.5% |
| ಕರಗುವಿಕೆ | ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ |
| PH | 3.0~4.0 |
| ಒಣಗಿಸುವಾಗ ನಷ್ಟ | =<0.5% |
| ಎಲ್-ಕಾರ್ನಿಟೈನ್ | 58.5 ± 2.0% |
| ಫ್ಯೂಮರಿಕ್ ಆಮ್ಲ | 41.5 ± 2.0% |
| ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ | >=98.0% |
| ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳು | =<10ppm |
| ಲೀಡ್ (Pb) | =<3ppm |
| ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್ (ಸಿಡಿ) | =<1ppm |
| ಮರ್ಕ್ಯುರಿ(Hg) | =<0.1ppm |
| ಆರ್ಸೆನಿಕ್ (ಹಾಗೆ) | =<1ppm |
| CN- | ಪತ್ತೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ |
| ಕ್ಲೋರೈಡ್ | =<0.4% |
| TPC | < 1000Cfu/g |
| ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೋಲ್ಡ್ | < 100Cfu/g |
| ಇ.ಕೋಲಿ | ಋಣಾತ್ಮಕ |
| ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ | ಋಣಾತ್ಮಕ |
