ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ | 68424-04-4

ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಪಾಲಿಮರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಏಪ್ರಿಲ್ 2013 ರಂತೆ US ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಆಡಳಿತ (FDA) ಹಾಗೂ ಹೆಲ್ತ್ ಕೆನಡಾದಿಂದ ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ನಾನ್-ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು. ಇದು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ (ಗ್ಲೂಕೋಸ್) ನಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಹು-ಉದ್ದೇಶದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು 1 ಪ್ರತಿಶತ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಇದರ E ಸಂಖ್ಯೆ E1200 ಆಗಿದೆ. FDA ಇದನ್ನು 1981 ರಲ್ಲಿ ಅನುಮೋದಿಸಿತು.

ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಉಪಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್ಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್, ಸಕ್ಕರೆ-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹ್ಯೂಮೆಕ್ಟಂಟ್, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಲಿಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಕರಗುವ ನಾರಿನ ಒಂದು ರೂಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದಾಗ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 1 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.