9051-97-2｜ಓಟ್ ಗ್ಲುಕನ್ - ಬೀಟಾ ಗ್ಲುಕನ್

β-ಗ್ಲುಕಾನ್‌ಗಳು (ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕಾನ್‌ಗಳು) ಡಿ-ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೊನೊಮರ್‌ಗಳ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು β-ಗ್ಲೈಕೋಸಿಡಿಕ್ ಬಂಧಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. β-ಗ್ಲುಕಾನ್ಸರು ಅಣುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗುಂಪು, ಇದು ಆಣ್ವಿಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕರಗುವಿಕೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಆಯಾಮದ ಸಂರಚನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹೊಟ್ಟು, ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಕೋಶ ಗೋಡೆ, ಕೆಲವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಬೆಟಾಗ್ಲುಕಾನ್‌ಗಳ ಕೆಲವು ರೂಪಗಳು ಮಾನವನ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೆಕ್ಸ್ಚರಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಪೂರಕಗಳಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಬಹುದು.