ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ | 50-81-7
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವರಣೆ
ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಹರಳುಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲ.mp190℃-192℃，ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಥರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರೊಫಾರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಾವಯವ ದ್ರಾವಕದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಘನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣವು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಧಿಸಿದಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬಳಕೆ: ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕರ್ವಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಬಹುದು, ವಿಸಿ ಕೊರತೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರಕ ವಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬಿಯರ್, ಚಹಾ ಪಾನೀಯಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ; ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ಫೀಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಹೆಸರು | ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ |
| ಗೋಚರತೆ | ಬಣ್ಣರಹಿತ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿ |
| ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರ | C6H12O6 |
| ಪ್ರಮಾಣಿತ | USP, FCC, BP, EP, JP, ಇತ್ಯಾದಿ. |
| ಗ್ರೇಡ್ | ಆಹಾರ, ಔಷಧ, ಕಾರಕ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ |
| ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ | ಕಿನ್ಬೋ |
| ಬಳಸಲಾಗಿದೆ | ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ |
ಕಾರ್ಯ
ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ-ಅಲ್ ಪೂರಕಗಳು, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರಕ ವಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬಿಯರ್, ಚಹಾ ಪಾನೀಯಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ; ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ಫೀಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ
| ಐಟಂ | ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ |
| ಗೋಚರತೆ | ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕ ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿ |
| ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ | ಧನಾತ್ಮಕ |
| ಕರಗುವ ಬಿಂದು | 191℃ ~ 192℃ |
| pH (5%, w/v) | 2.2 ~ 2.5 |
| pH (2%,w/v) | 2.4 ~ 2.8 |
| ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಪ್ಟಿಕಲ್ ತಿರುಗುವಿಕೆ | +20.5° ~ +21.5° |
| ಪರಿಹಾರದ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ | ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ |
| ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳು | ≤0.0003% |
| ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ (C 6H 8O6, % ನಂತೆ) | 99.0 ~ 100.5 |
| ತಾಮ್ರ | ≤3 mg/kg |
| ಕಬ್ಬಿಣ | ≤2 mg/kg |
| ಮರ್ಕ್ಯುರಿ | ≤1 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ |
| ಆರ್ಸೆನಿಕ್ | ≤2 mg/kg |
| ಮುನ್ನಡೆ | ≤2 mg/kg |
| ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ | ≤0.2% |
| ಒಣಗಿಸುವಾಗ ನಷ್ಟ | ≤0.1% |
| ಸಲ್ಫೇಟ್ ಬೂದಿ | ≤0.1% |
| ಉಳಿದ ದ್ರಾವಕಗಳು (ಮೆಥೆನಾಲ್ ಆಗಿ) | ≤500 mg/kg |
| ಒಟ್ಟು ಪ್ಲೇಟ್ ಎಣಿಕೆ (cfu/g) | ≤ 1000 |
| ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳು (cfu/g) | ≤100 |
| ಎಸ್ಚೆರಿಚಿಯಾ. ಕೋಲಿ/ಜಿ | ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ |
| ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ / 25 ಗ್ರಾಂ | ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ |
| ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್ ಔರೆಸ್ / 25 ಗ್ರಾಂ | ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ |
