ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ |5996-10-1

ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬಿಳಿ ಷಡ್ಭುಜೀಯ ಸ್ಫಟಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಡಬಲ್ ಕಿಣ್ವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಂಡ ನಂತರ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಅಯಾನು-ವಿನಿಮಯ ಮೂಲಕ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ನಂತರ ಏಕಾಗ್ರತೆ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ, ಸಂಕೋಚನ, ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಔಷಧೀಯ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಯ (ಆಹಾರ ದರ್ಜೆ):

ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ನೇರವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಟಾರ್ರೆಫೈಡ್ ಆಹಾರಗಳು, ಔಷಧೀಯ ಔಷಧಗಳು ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೇನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೃತಕ ಫೈಬರ್ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಪೌಡರ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಸಿರಪ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ