ಮೊನಾಸ್ಕಸ್ ಕೆಂಪು

ಮೊನಾಸ್ಕಸ್ ರೆಡ್ ಒಂದು ಶುದ್ಧವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಮಿಸ್ಟಿಬಲ್ ಕೆಂಪು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮೊನಾಸ್ಕಸ್ ತಳಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಸಮಗ್ರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೂಲಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ದ್ರವೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ.
ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸಂರಕ್ಷಿತ ಬೀನ್‌ಕರ್ಡ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕುಕೀಸ್, ಬೆಚಮೆಲ್ ಮುಂತಾದ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಂಪು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೋಫು, ರೆಡ್ ರೈಸ್ ವಿನೆಗರ್, ಚಾರ್ ಸಿಯು, ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಚೈನೀಸ್ ವೈನ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಸೇಕ್ (ಅಕೈಸೇಕ್), ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ರೈಸ್ ವೈನ್ (ಹೊಂಗ್ಜು) ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಂಪು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಕ್ಕಿಯು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀನಾದ ಫುಜಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಔಷಧವು ಅದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 800 AD ಯಲ್ಲಿ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದವರೆಗೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೇಹವನ್ನು ಚೈತನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದಿಂದ (1378-1644) ಬೆನ್ ಕಾವೊ ಗ್ಯಾಂಗ್ ಮು-ಡಾನ್ ಶಿ ಬು ಯಿ ಎಂಬ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನೀಸ್ ಫಾರ್ಮಾಕೋಪಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆಯಿದೆ.