ನಿಯೋಹೆಸ್ಪೆರಿಡಿನ್ ಡೈಹೈಡ್ರೋಚಾಲ್ಕೋನ್ ｜ 20702-77-6
ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಣೆ:
ನಿಯೋಹೆಸ್ಪೆರಿಡಿನ್ ಡೈಹೈಡ್ರೊಚಾಲ್ಕೋನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಯೋಹೆಸ್ಪೆರಿಡಿನ್ ಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಎನ್‌ಎಚ್‌ಡಿಸಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್‌ನಿಂದ ಪಡೆದ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
1960 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದಲ್ಲಿನ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ನಿಯೋ ಹೆಸ್ಪೆರಿಡಿನ್ ಅನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ವೇಗವರ್ಧಕ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣದ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ಬಲವಾದ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ NHDC ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಯಿತು. ನಿರ್ಣಾಯಕ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮರೆಮಾಚುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 1500-1800 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ನಿಯೋಹೆಸ್ಪೆರಿಡಿನ್ ಡೈಹೈಡ್ರೊಚಾಲ್ಕೋನ್ (NEO-DHC) ಅನ್ನು ನಿಯೋಹೆಸ್ಪೆರಿಡಿನ್ ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಕಹಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು. ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೂ, ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಹೊಸ DHC ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್:
ಯುರೋಪಿಯನ್ ಯೂನಿಯನ್ 1994 ರಲ್ಲಿ NHDC ಅನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಿತು. NHDC ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಆಫ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರಾಕ್ಟ್ ಮ್ಯಾನುಫ್ಯಾಕ್ಚರರ್ಸ್‌ನಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತ ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಕಾನೂನು ಸ್ಥಾನವಿಲ್ಲದ ವ್ಯಾಪಾರ ಗುಂಪು.
ಲಿಮೋನಿನ್ ಮತ್ತು ನರಿಂಗಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಿಟ್ರಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಕಹಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚುವಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ, ಇದು ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ನಿಯೋಹೆಸ್ಪೆರಿಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು NHDC ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನವು ಇತರ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಾದ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಅಸಿಟೈಲ್ಸಲ್ಫೋನಮೈಡ್ ಮತ್ತು ಸೈಕ್ಲೋಕಾರ್ಬಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್‌ನಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿದಾಗ ಬಲವಾದ ಸಿನರ್ಜಿಸ್ಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. NHDC ಯ ಬಳಕೆಯು ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.ಇದು ಹಂದಿಮರಿಗಳ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಫೀಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ.
ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂವೇದನಾಶೀಲ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ (ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ "ಮೌತ್ಫೀಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ "ಕ್ರೀಮಿನೆಸ್" ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಔಷಧೀಯ ಕಂಪನಿಗಳು ಮಾತ್ರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪಶು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ.
