ಕೆಂಪು ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ

ಕೆಂಪು ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ (ಕೆಂಪು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಕ್ಕಿ, ಕೆಂಪು ಕೋಜಿಕ್ ಅಕ್ಕಿ, ಕೆಂಪು ಕೋಜಿ ಅಕ್ಕಿ, ಅಂಕ, ಅಥವಾ ಆಂಗ್-ಕಾಕ್) ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಹುದುಗುವ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೊನಾಸ್ಕಸ್ ಪರ್ಪ್ಯೂರಿಯಸ್ ಅಚ್ಚಿನೊಂದಿಗೆ ಕೃಷಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಯೀಸ್ಟ್ (ಮೊನಾಸ್ಕಸ್ ಪರ್ಪ್ಯೂರಿಯಸ್ ವೆಂಟ್) ಬೆಳೆಯುವ ಅಕ್ಕಿಯ ಉತ್ಪನ್ನ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಕೆಂಪು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೆಂಪು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೋಫು, ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಚಾರ್ ಸಿಯು, ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಚೈನೀಸ್ ವೈನ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಸೇಕ್ (ಅಕೈಸೇಕ್), ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ರೈಸ್ ವೈನ್ (ಹೊಂಗ್ಜು) ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಂಪು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಕ್ಕಿಯು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀನಾದ ಫುಜಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಹುದುಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಯೀಸ್ಟ್ (ಮೊನಾಸ್ಕಸ್ ಪರ್ಪ್ಯೂರಿಯಸ್ ಹೋದರು. ) ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಕೆಂಪು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಮೊಸರು, ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ, ಕೇಕ್ಗಳು, ಔಷಧ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಂತಹ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆದರ್ಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪಿನ ಬಣ್ಣದ ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ.