ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ | 139-05-9

ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಒಂದು ಬಿಳಿ ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಕಿ ಸ್ಫಟಿಕ ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿ.

ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ 30 ರಿಂದ 50 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಶಾಖ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕ್ಷಾರವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಶುದ್ಧ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ಯಾಕರೋಸ್‌ಗಿಂತ 30 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್, ಕೇಕ್ಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಬ್ರೆಡ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಕ್ಕರ್, ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 0.65g/kg.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕಾನ್ಫೆಕ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತ 1.0g/kg.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಂರಕ್ಷಿತ ಪ್ಲಮ್, ಒಣಗಿದ ಅರ್ಬುಟಸ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 8.0g/kg.