ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ110-44-1

ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅಥವಾ 2,4-ಹೆಕ್ಸಾಡೆಸೆನೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರವು C6H8O2 ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಘನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ರೋವನ್ ಮರದ (ಸೋರ್ಬಸ್ ಆಕ್ಯುಪೇರಿಯಾ) ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರು.

ಬಣ್ಣರಹಿತ ಅಸಿಕ್ಯುಲರ್ ಸ್ಫಟಿಕ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿಯಾಗಿ, ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ, ಪಾನೀಯಗಳು, ತಂಬಾಕು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ರಾಳಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಹಾರ, ಪಾನೀಯ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ತಂಬಾಕು, ಔಷಧ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕಗಳು, ಕೀಟನಾಶಕ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ರಬ್ಬರ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರತಿರೋಧಕಗಳು. ಆಹಾರ ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಏಜೆಂಟ್. ಒಣ ಎಣ್ಣೆ ಡಿನಾಟರೆಂಟ್. ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕ.

ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅಚ್ಚುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿನ ಡಿಹೈಡ್ರೋಜಿನೇಸ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುಕ್ಕು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಚ್ಚು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಬಂಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಬೀಜಕ-ರೂಪಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಆಸಿಡೋಫಿಲಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಇದು ಬಹುತೇಕ ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಇತರ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಲಘು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ರಸಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

① ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವು 2g/kg ಮೀರಬಾರದು;

② ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಜಾಮ್, ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಒಣಗಿದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಿದ್ಧ-ತಿನ್ನಲು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭರ್ತಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್, ಮೂನ್ ಕೇಕ್, ಗರಿಷ್ಠ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ 1.0g / kg;

③ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್‌ನ ಗರಿಷ್ಠ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 0.8g/kg ಆಗಿದೆ;

④ ಕಾಲಜನ್ ಗ್ಯಾವೇಜ್, ಕಡಿಮೆ-ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಾಸ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಜ್ಯೂಸ್ (ಸುವಾಸನೆ) ಮಾದರಿಯ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಗರಿಷ್ಠ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 0.5g/kg ಆಗಿದೆ;

⑤ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತಾಜಾ-ಕೀಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 0.2g/kg ಆಗಿದೆ;

⑥ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, 0.075g / kg ಗರಿಷ್ಠ ಬಳಕೆ. ಮಾರ್ಜಕಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ಆಹಾರ, ಔಷಧ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3.ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್‌ಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ಫೀಡ್, ಔಷಧ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.